La Dott.ssa Barsacchi si è laureata in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Pisa nel 1988 con 110/110 e lode e specializzata in Cardiologia nel 1992 con 50/50 e lode. Successivamente ha prestato servizio come Medico dell’Unita Mobile Coronarica presso la Misericordia di Viareggio dove divenne responsabile della branca specialistica cardiologica.
Nel Gennaio 1999 socia fondatrice insieme ad altri cardiologi toscani, dell’Associazione Regionale Cardiologi Ambulatoriali di cui è ancora segretaria e tesoriera. Dal gennaio 2006 è Cardiologo del SASN di Viareggio che eroga assistenza sanitaria al personale navigante.
Attualmente è dipendente dell’Azienda Usl Toscana Nord-ovest a Lucca in qualità di specialista ambulatoriale della cardiologia sul territorio.
Il suo campo di interesse è da sempre l’ipertensione arteriosa e l’ecocardiografia cardiaca